よしわエッグファーム
鶏卵トレーサビリティ
たまご作りと品質管理

育成場養鶏場GPセンター鳥インフルエンザ |


産卵鶏は飼料安全法に適合した餌を与え、基本に忠実な飼養管理、サルモネラ(SE)ワクチン及び法定伝染病、その他疾病予防のワクチンを接種し、健康な鶏から生まれる高品質なタマゴづくりを心がけております。
洗卵選別包装段階ではコンピューター処理(自動血卵検出装置付)で迅速正確な作業を、また製品のサンプリング、卵質検査を定期的に行いチェックをしております。


出荷までのプロセス

農場
飼料
飼料安全法に適合したものを使用
若鶏導入
コンプレッサー(ホコリ除去)
殺菌・殺虫・燻蒸・サルモネラ(SE)検査を経て導入
産卵鶏管理
データ管理(舎内温度・体重管理・給餌量)
ワクチンの定期投与
検査項目
鶏舎内各部サルモネラ(SE)検査
使用水大腸菌群、サルモネラ(SE)検査
従業員の健康診断・検便
GPセンター
コンピューター処理
インラインシステム(血卵検出装置付)
  (一部オフライン)
衛生管理
卵洗浄水150rpm以上の塩素殺菌処理
  (1日2回 濃度・温度検査)
使用済みトレー洗浄・殺菌(塩素)使用機器作業終了後食添用アルコール消毒
検査項目
使用水大腸菌群、サルモネラ(SE)検査
機器各部サルモネラ(SE)検査
卵質・卵殻検査(当社品質検査規定による)
従業員の健康診断・検便


鳥インフルエンザ対策
毎月家畜保健衛生所によるモニタリング(ウイルス分離検査・抗体検査)
毎月外部委託による自主検査(ウイルス抗原検査法)
飼料・資材・卵等輸送車両 消毒・記帳後入場許可



クリックで拡大
家畜保健衛生所
 
クリックで拡大
自主検査


お客さまのご希望があれば、
「各種データ・記録情報公開します」

鶏卵トレーサビリティ


 
| HOME | 会社案内 | 商品紹介 | たまご作り | 賞味期限 | 料理 |
| 個人情報保護 |  お問い合わせ | リンク | トレーサビリティ |
有限会社よしわエッグファーム
〒759-0134 山口県宇部市善和355-9 TEL:0836-62-0057 FAX:0836-62-0191