農場・GPセンターの環境や卵の微生物検査・水質検査・従業員の検便検査を定期的に実施しています。
農場HACCP：平成26年12月12日『農場HACCP認証』取得

衛生管理方針

当社は、鶏卵の生産者として、消費者へ製品を提供するにあたり、より“安心で安心でき、品質も高い”鶏卵を生産するために、原材料の受け入れから、生産、出荷段階までのHACCPマネジメントシステムを構築、運用します。

1. 原材料の管理を行い、安全で高品質な原材料を確保する。
2. 農場　衛生管理を遵守の上、健康的な鶏を飼育し、安全で安心でき、品質も高い鶏卵を生産する。
3. GP    衛生管理を遵守の上、安全で安心でき、品質も高い鶏卵商品を製造する。
4. 配送　衛生管理を遵守の上、安全で安心でき、品質も高い鶏卵商品を提供する。
5. 当社に関連する法規則を遵守する。
6. HACCPマネジメントシステムを構築、運用するためのHACCPチームを設置する。

制定　平成21年2月19日
有限会社よしわエッグファーム
代表取締役　　又野　太